سیدحسین سیدخدادادی، متصدی خبازی شماره ۶۰۰ مشهد است. او اولین نانوایی در منطقه سلمان یا همان محدوده پنجتن را زمانی که اطراف مغازهاش تنها زمینهای کشاورزی بوده، راهاندازی کرده است.
محمدحسین نازی وقتی چهاردهساله بوده، عقیقتراشی میکرده، مدتی بهدلیل مشکلاتی که عقیق چینی برای عقیق مشهدی بهوجود آورده، دست از کار کشیده، اما دوباره با عقیق، آشتی کرده است.
«محمود غدیریکنارگوشه»، پیرمردی در مرز ۸۰ سالگی است. زمانی زراعتکار موفقی بوده است و در سالهای اخیر، به شغل قنادی میپردازد و از قنادهای معروف منطقۀ پنجتن است.