آثار بی‌نظیر دکتر مهدی محقق در حوزه‌های مختلف علوم اسلامی نظیر فلسفه، کلام، فقه، ادبیات فارسی، طب اسلامی و تاریخ علوم هنوز که هنوز است منبعی مهم و دست‌اول در مراکز علمی ایران و دنیا شناخته می‌شود.
سعید مرتضوی مخترعی است که از آلمان، اتریش و آمریکا پیشنهاد کار داشته، اما نپذیرفته است، او معتقد است: از نگاه من، آدم موفق کسی است که زندگی آرامی داشته باشد و در‌کنار خانواده‌اش خوشحال باشد.
علی حکیم‌زاده با توانمندی‌های علمی و اخلاقی که حاصل سال‌ها ممارست اوست، درمیان ۱۷۰ استاد این دانشگاه عنوان برترین را به خودش اختصاص داد.
محمدرضا احمدی در ۶۹ سالگی مدرک دکترا گرفته است. او بعد‌از فارغ‌التحصیلی، ساعتی از روزش را به مطالعه زبان اختصاص داده و علاقه سال‌های نوجوانی را که حل مسئله‌های ریاضی بوده است، فراموش نکرده است.
محققان دانشگاه خیام مشهد با شبیه‌سازی حرکت پای قورباغه، روباتی برای بازتوانی مغز بیماران دچار سکته، پارکینسون و اوتیسم عرضه کردند.
مرحوم رضا صادقی دو سال پیاپی در المپیاد جهانی ریاضی مدال طلا را به دست آورده بود، او در بین دانشجویان دانشگاه شریف بود که با سقوط اتوبوس‌شان به دره، جانش را از دست می‌دهد.
«محمدعلی ملکی‌فر» از اولین فارغ التحصیل‌های رشته پزشکی در مشهد بوده است. او سال ۱۳۳۲ وارد دانشگاه شد و بعد از پایان تحصیل به زادگاهش، روستای چکنه بازگشت تا به مردمان آن دیار خدمت کند.